Aperitivo di Benvenuto
Prosecco di Valdobbiatene, Cocktail Spritz
Cocktail analcolico alla fragola
Succo d’arancia e ananas, Succo tropical
Snack salati
Buffet di Antipasti
Focaccia ripiena alla caprese
Crostini con salse ortolane
Ovoline di mozzarella e pachino
Tagliere di formaggi tipici:(pecorino sardo, caciotta di Urbino, formaggio alla salvia, marzolino di Siena, pecorino caciotta al peperoncino) con miele di acacia e uva da tavola con mostarda di fichi
Ricotte infornate alle spezie
Mosaico di salumi misti all’italiana
Fantasia di pani particolari e pizza cotta a legna
Frittini Vegetali espressi
Primi Piatti
2 a scelta tra
Lasagnetta con zucca e porcini
Trofiette al ragù di chianina mandorle e finocchiella
Gnocchetti al profumo di bosco
Girelle di ricotta e spinaci in salsa aurora
Tonnarelli con asparagi, zafferano e limone
Lasagna con provolone e radicchio
Risotto con carciofi e taleggio
Risotto con spinaci zenzero e frutta secca
Cavatelli con asparagi e speck croccante
Secondi Piatti
1 a scelta tra
Arista porchettata alle erbe
Reale di vitello con birra e pepe verde
Lombo all’armagnac con mela ai frutti rossi
Suprema di tacchino con arancia e pistacchio
Carrè di suino alle castagne e miele
Scamone al barolo
Pasticceria
Torta della Ricorrezza
Composta di frutta in bellavista
Open Bar
Caffè espresso, liquori assortiti, distillati, amari, limoncello
Il Servizio Comprende
Bevande
Spumante prosecco
Acqua minerale liscia e gasata
Vino bianco castelli romani doc Villafranca
Vino rosso castelli romani doc Villafranca
Mise en place completa, Tavoli e sedie, Porcellana, cristalleria
Personale specializzato di Sala e Chef di cucina della Federcuochi
Allestimento buffet