Primi

Secondi

Dolci

Rubino

Per gli amanti del Pesce

Grilled Sushi Maki Roll​

Rice / Salmon / Shoyu

$9

Salted Fried Chicken​

Chicken / Olive Oil / Salt​

$20

I Primi

Balanzoni al Parmigiano con aceto balsamico e miele

Bigoli al ragù di chianina, finocchiella e mandorle

Bigoli con baccalà, olive di Gaeta, pesto e pomodoro secco

Bombolotti con guanciale croccante, burrata e pane alle erbe

Calamarata di Gragnano con calamari, zucchine e profumo di limone

Cavatelli pesto di melanzane e pinoli

Crespelle al formaggio morbido con funghi porcini e zucchine

Cuori rossi ripieni alla bufala con pomodorini e rucola selvatica

Lasagnetta con provolone stagionato e radicchio rosso

Paccheri trafilati al bronzo con polpo verace e pecorino

Pappardelle al ragù di chianina, finocchiella e mandorle

Risotto agli spinaci con zenzero e frutta secca

Risotto al castelmagno e pere

Risotto alla parmigiana con liquirizia e pistacchi

Risotto calamari nocciole e bottarga

Risotto con gamberi del mediterraneo al sentore di lime

Risotto Regina Vittoria con asparagi, scampi e verdurine

Tagliolini baccalà pomodorini olive taggiasche e pistacchio

Tonnarelli con gamberi rosa e pesto di rucola

Tonnarelli zucchine zafferano noci e limone

Trofie al ragù di totano mediterraneo

Trofiette alla crema di melanzane, basilico e pinoli

I Secondi

Brasato di scamone di manzo al Barolo di annata

Controfiletto di vitello con funghi porcini e mirtilli

Filetto di orata in crosta arcobaleno

Filetto di persico in gabbia di melanzane, pomodorini e stracciata di mozzarella di bufala

Filetto di suino dei Nebrodi in crosta di grana e erbe provenzali

Lombetto di suino arrosto alla birra chiara e pepe verde

Lombo all’Armagnac con mela ai frutti rossi

Medaglione di manzo in CBT con salsa Bourbon

Rana pescatrice su crema di patate allo zafferano e limone

spalla di suino al passito e noci

Spigola in panure di cereali e carciofi croccanti

Stracotto di vitellone limonato al timo

Suprema di tacchino ripiena con olive e arancia

Trancio di salmone al martini dry e verdurine in agrodolce

I Dolci

Cheesecake frutti di bosco

Tiramisù al caffè

Torta Elisis al pistacchio

Torta esotica al frutto della passione

Torta nordica al lampone e cioccolato bianco

Torta specchiata ai tre cioccolati