Aperitivo di Benvenuto
Vino bianco castelli Romani DOC cantine villafranca
Succo d’arancia e ananas Acqua minerale liscia e gasata
Snack salati, pizzette, rustici, cornettini
Buffet di Antipasti
Insalata di polpo e patate
Crostino con alici marinate
Spiedino di calamari al balsamico
Salmone affumicato in bellavista
Primi Piatti
2 a scelta tra
Mare
Trofie al ragù di totano
Calamarata di Gragnano con calamari, zucchine e limone
Tonnarelli con gamberi rosa e pesto di rucola
Tagliolini con baccalà, olive taggiasche, pomodorini e pistacchi
Risotto con gamberi e lime
Terra
Tagliatelle con zafferano, zucchine, noci e agrumi
Chicche di patate al profumo di bosco
Strozzapreti al pesto di melanzane e pinoli
Strozzapreti al ragù di chianina, finocchiella e mandorle
Secondi Piatti
1 a scelta tra
Mare
Filetto di orata in crosta di zucchine
Filetto di salmone al martini con spinacino
Spigola in crosta di cereali e carciofi croccanti
Persico con melanzane, pomodorini e stracciata di bufala
Lombetto arrosto alla birra chiara e pepe verde
Reale di vitello allo chardonnay
Arista porchettata alle erbe fini
Spalla di vitello alla fornara
Contorni in abbinamento
1 a scelta tra
Caponatina di verdure dell’orto
Insalatina capricciosa
Pasticceria
Torta di cerimonia Millefoglie con chantilly e frutti rossi
Composta di frutta in bellavista
Piccola pasticceria
Spumante prosecco di Valdobbiatene e Asti moscato
Open Bar con caffè
Il Servizio Comprende
Bevande
Acqua minerale liscia e gasata, Coca cola, Fanta
Selezione di vini laziali e spumanti
Mise en place completa, Tavoli e sedie, Porcellana, cristalleria
Personale specializzato di Sala e Chef di cucina della Federcuochi
Allestimento buffet