Rustici di sfoglia

LATTOSIO, RICOTTA, SPINACI, SALMONE, TONNO, WURSTEL,PEPERONI, GLUTINE, MARGARINA, OLI VEGETALI,LATTE, PROTEINE DEL LATTE, SPALLA COTTA DI SUINO, SEDANO, UOVA, SOIA, CROSTACEI, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO

Pizzette di sfoglia

Glutine lattosio pomodoro oli vegetali soia

Cornetti

LATTOSIO, GLUTINE, MARGARINA, OLI VEGETALI,LATTE, PROTEINE DEL LATTE, uova

Grana

LATTE, CAGLIO, SALE, PROTEINE DEL LATTE

Panzanella

FRUMENTO, POMODORO, GLUTINE, OLIO EVO

Sfoglia cacio e pepe

UOVA, GLUTINE, OLIO DI GIRASOLE, LATTOSIO, MIELE, PEPE NERO

Insalata di polpo e patate in salsa verde

PESCE, MOLLUSCHI, SEDANO, OLIO EVO, ACETO DI VINO, LIMONE, PREZZEMOLO, PATATE

Salmone selvaggio di Norvegia con

 pan brioche e fiocchi di latte

PESCE, GLUTINE, FRUMENTO, LATTOSIO, PROTEINE DEL LATTE,SIERO DI LATTE

Carpaccio di pesce spada con pompelmo rosa

PESCE, ACETO, LIMONE, OLIO DI SEMI, POMPELMO ROSA,PEPE NERO, OLIO EVO

Crostino di pane nero con alici e scarola

GLUTINE,SOIA, CEREALI, SCAROLA, OLIVE, OLIO EVO, OLIO DI SEMI VARI, PESCE, ACETO, LIMONE, PEPE NERO

Spiedini di calamaro al balsamico di Modena

GLUTINE, MOLUSCHI, SOIA, OLIO DI GIRASOLE, DI SEMI VARI, AROMI

Seppie croccanti con limone, arancia e soncino

PESCE, MOLLUSCHI, LIMONE, ARANCIA, SEDANO, OLIO EVO, CIPOLLA

Fregola sarda ai frutti di mare

GLUTINE, FRUMENTO, POMODORO, SEDANO, AGLIO, FRUTTI DI MARE, CROSTACEI, MOLLUSCHI, AGLIO, PREZZEMOLO, CIPOLLA

Mosaico di formaggi tipici italiani

LATTE, CAGLIO, SIERO DI LATTE

Ricotte fresche infornate agli aromi mediterranei

LATTE, CAGLIO, SIERO DI LATTE, CURCUMA, ANETO, ORIGANO, PEPERONCINO, PEPE NERO

Ovoline di bufala campana con pomodorini

SIERO DI LATTE, LATTOSIO

Pane casareccio Igp Genzano di Roma

GLUTINE, MALTO D ORZO, FRUMENTO, LIEVITO

Pinsa romana vari gusti

GLUTINE,SOIA, FRUMENTO, FARINA DI RISO, LATTE, LATTOSIO, POMODORO, PEPE NERO

Prosciutto di Parma

CARNE DI SUINO,

Bresaola con carpacci di frutta e balsamico

BOVINO, SALE, PEPE NERO,

Schiacciata romana al taglio

SUINO, LATTOSIO, PEPE

Finocchiona Toscana

SUINO, FINOCCHIELLA, PEPE

 Capocollo Lucano

SUINO, PEPE,

Lonzino al rosmarino con insalatina di campo

SUINO PEPE CIPOLLA CAROTA SEDANO VINO BIANCO ROSMARINO AGLIO SALVIA ACETO BALSAMICO OLIO EVO

Varietà di Microfritti vegetali e pastellati

(ANGOLO DEI FRITTI)

GLUTINE, LATTOSIO, PROTEINE DEL LATTE, PATATE, RISO, SOIA, SEDANO, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO, POMODORO, MOZZARELLA, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, PAPRICA,AGLIO, PEPE NERO,UOVA, CROSTACEI, FERMENTI LATTICI, MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONI, BORRAGINE, FIORI DI ZUCCA, SALVIA, OLIVE VERDI, CARNE DI SUINO E POLLO, PISELLI, PEPE NERO.

Chicche di patate all’ortica con asparagi e speck

PATATE, FIOCCHI DI PATATE, ORTICA, SPINACI, GLUTINE, ASPARAGI, SPECK, PEPE NERO, PANNA, BURRO, CIPOLLA

Crespelle al formaggio morbido con funghi porcini e zucchine

UOVA, LATTE, GLUTINE, LATTOSIO, MOZZARELLA RICOTTA,FUNGHI PORCINI, AGLIO, CIPOLLA, ZUCCHINE, PREZZEMOLO.

Trofiette alla crema di melanzane, basilico e pinoli

FARINA, GLUTINE,MELANZANE, POMODORO, AGLIO, PREZZEMOLO, PINOLI, BASILICO, OLIO EVO, PARMIGIANO, LATTOSIO

Lasagnetta con provolone stagionato e radicchio rosso

UOVA, FARINA, LATTE, LATTOSIO, SIERO DI LATTE, RADICCHIO, GRANA PADANO, POMODORO OLIO EVO

Bigoli al ragù di chianina, finocchiella e mandorle

UOVA FARINA GLUTINE, SEDANO CAROTE CIPOLLA OLIO EVO, VINO ROSSO, POMODORO, FINOCCHIELLA, MSANDORLE, GRANA PADANO

Risotto alla parmigiana con liquirizia e pistacchi

RISO, CIPOLLA, SEDANO, CAROTA, BURRO, PARMIGIANO, LATTOSIO, LIQUIRIZIA IN POLVERE, PISTACCHI

Risotto agli spinaci con zenzero e frutta secca

RISO, SPINACI, CIPOLLA CAROTA SEDANO BURRO GRANA PADANO ZENZERO FRESCO FRUTTA SECCA A GUSCIO

Tonnarelli con zafferano, zucchine croccanti al profumo di limone

UOVA FARINA GLUTINE ZAFFERANO LATTE BURRO LATTOSIO ZUCCHINE LIMONE CIPOLLA

Bombolotti con guanciale croccante, burrata e pane alle erbe

PASTA DI SEMOLA GLUTINE GUANCIALE DI SUINO PEPE NERO OLIO EVO LATTE BURRATA LATTOSIO, AROMI, LATTE DI PECORA, CAGLIO

 Calamarata di Gragnano con calamari, zucchine e profumo di limone

PASTA DI SEMOLA GLUTINE MOLLUSCHI, CIPOLLA, AGLIO CAPPERI, OLIO EVO, ZUCCHINE, LIMONE,POMODORO

Trofiette al ragù di totano mediterraneo

FARINA GLUTINE CIPOLLA OLIO EVO MOLUSCHI, PANNA, LATTOSIO, PREZZEMOLO, COGNAC, GRANA PADANO

Paccheri trafilati al bronzo con polpo verace e pecorino

PASTA DI SEMOLA, GLUTINE, AGLIO, OLIO EVO, CAPPERI, CIPOLLA, POMODORO, PREZZEMOLO, PECORINO, LATTE CAGLIO

Bigoli con baccalà, olive di Gaeta, pesto e pomodoro secco

UOVA FARINA GLUTINE PESCE,POMODORO, SECCO BASILICO AGLIO OLIO EVO PEPERONCINO,OLIVE, PREZZEMOLO, POMODORO, PEPE NERO,

Tonnarelli con ricciola, olive taggiasche e pomodori datterini

UOVA,FARINA, GLUTINE,AGLIO, OLIO, PESCE, EVO,PEPERONCINO, CAPPERI, POMODORO, PREZZEMOLO,, OLIVE TAGGIASCHE

Tagliolino con gamberi rosa e pesto di rucola

UOVA, GLUTINE, FARINA, OLIO EVO ,AGLIO,CROSTACEI,RUCOLA, PINOLI, BASILICO, PREZZEMOLO, VINO BIANCO, CIPOLLA, SEDANO, CAROTE.

Risotto Regina Vittoria con asparagi, scampi e verdurine

RISO, CROSTACEI, POMODORO,BURRO, PANNA, LATTOSIO,ASPARAGI,CAROTE, SEDANO, CIPOLLA,AGLIO, ZUCCHINE, ASPARAGI,GRANA PADANO,PEPE NERO.

Risotto con gamberi del mediterraneo al sentore di lime

RISO, CIPOLLA CAROTA SEDANO,OLIO EVO,PREZZEMOLO, CROSTACEI,LIME, BURRO, GRANA PADANO,POMODORO

Lombetto di suino arrosto alla birra chiara e pepe verde

CARNE DI SUINO, CAROTE, SEDANO, CIPOLLA, AGLIO,ROSMARINO, SALVIA,PEPE NERO, BIRRA, MALTO, GLUTINE, PEPE VERDE, VINO BIANCO, OLIO EVO

Brasato di scamone di manzo al Barolo di annata

SCAMONE DI MANZO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO ROSSO, OLIO EVO

Stracotto di vitellone limonato al timo

CARNE  DI MANZO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO BIANCO LIMONE TIMO, OLIO EVO

Filetto di suino dei Nebrodi in crosta di grana e erbe provenzali

FILETTO DI SUINO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO BIANCO , FARINA DI FRUMENTO, GLUTINE, LATTOSIO, PISTACCHIO, PREZZEMOLO, OLIO EVO

Lombo all’Armagnac con mela ai frutti rossi

SCAMONE DI MANZO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO ROSSO MELA, FRUTTI ROSSI, COGNAC , OLIO EVO

Controfiletto di vitello con funghi porcini e mirtilli

CONTROFILETTO  DI MANZO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO BIANCO, PANCETTA,FUNGHI PORCINI E MIRTILLI

Suprema di tacchino ripiena con olive e arancia

FESA DI TACCHINO, PISTACCHIO, ARANCIA, OLIVE TAGGIASCHE,PASTA DI SALSICCIA, LATTOSIO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO ROSSO

Medaglione di manzo in CBT con salsa Bourbon

CONTROFILETTO DI MANZO, CAROTA SEDANO CIPOLLA AGLIO ROSMARINO PEPE NERO, GLUTINE, VINO ROSSO, BOURBON, BURRO, PANNA, LATTE, PATATE, CURCUMA, GRANA PADANO

Filetto di persico in gabbia di melanzane, pomodorini e stracciata di mozzarella di bufala 

PESCE, MELANZANE, LATTOSIO, POMODORO, OLIO EVO,GRANA PADANO, PREZZEMOLO, BASILICO, MOZZARELLA DI BUFALA

Filetto di orata in crosta di zucchine e erbette

PESCE, LATTOSIO, PREZZEMOLO, GLUTINE, ZUCCHINE AROMI OLIO EVO

Spigola in panure di cereali e carciofi croccanti

PESCE, LATTOSIO, PREZZEMOLO, GLUTINE, CARCIOFI AROMI OLIO EVOOLIO SEMI DI GIRASOLE

Filetto di branzino con croccante di mandorle vellutata di fiori di zucca

PESCE, LATTOSIO, PREZZEMOLO, GLUTINE, ZUCCHINE AROMI OLIO EVO, MANDORLE, PATATE, FIORI DI ZUCCA, LATTE

Filetto di orata in crosta arcobaleno

PESCE, LATTOSIO, PREZZEMOLO, ZUCCHINE , CAROTE, PATATE, LIMONE AROMI OLIO EVO

Bocconcini di Rana pescatrice con crema di patate al limone

PESCE, LATTOSIO, PREZZEMOLO, GLUTINPATATE,LIMONE, AGLIO, AROMI OLIO EVO

Patate midinette

PATATE OLIO EVO

Patate lionesi

PATATE CIPOLLA OLIO EVO

Caponata di verdure

MELANZANE, ZUCCHINE, OLIVE , CAPPERI UVETTA, OLIO EVO, PREZZEMOLO, POMODORO

Piselli alla francese

PISELLI, BURRO, LATTUGA CIPOLLA

Fagiolini alla menta

FAGIOLINI OLIO EVO MENTA AGLIO

Torta specchiata ai tre cioccolati

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, burro

Torta nordica al lampone e cioccolato bianco

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, lamponi, cioccolato bianco, burro

Torta semifreddo alle nocciole e fondente

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, burro, nocciole,

Torta Elisis al pistacchio

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, burro pistacchi

Torta della nonna classica

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, burro

Torta esotica al frutto della passione

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, frutto della passione, limone, burro

Torta mimosa della tradizione

Latte, uova, panna,  glutine, cioccolato, burro

Tiramisù al caffè

Latte, uova, panna, caffè, glutine, frutta mascarpone burro cacao amaro

Panna cotta ai frutti di bosco

PANNA LATTE ZUCCHERO GELATINA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO

Mousse al cioccolato con sfogline croccanti

Cioccolato latte panna uova glutine

Creme caramel classico con caramello           

Latte uova glutine

Bombette e Ciambelle sfiziose mignon

Latte, uova, panna,  glutine, frutta secca, burro,

Tartellette di frolla ripiena alla crema

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, burro, nocciole,pistacchio mandorle

Tartellette di frolla alla frutta

Latte, uova, panna, cioccolato, glutine, frutta secca, burro, fragole,